mayonnaise roh vegan

Hanf-Mayonnaise

Mayonnaise? Das soll Rohkost sein? In dieser Form auf jeden Fall!  Wir verwenden hin und wieder gerne hochwertige Öle, am liebsten Hanföl und Leinöl, da diese ein optimales Verhältnis von Omega-6 und Omega-3-Fettsäuren haben. Dieses Rezept haben wir ursprünglich bei Urs Hochstrasser gefunden, der für sein Rezept Mandelöl verwendet. Wir fanden aber 2,5 dl Mandelöl … Continue reading

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Humus-Bällchen auf Tabouleh

Humus-Bällchen auf Tabouleh: Auf meinen langen Weg durch die Wüste mit den marokkanischen Berbern stieß ich auf dieses Rezept aus 1001 Nacht. In sternenklarer Nacht bei trauter Runde am wärmenden Feuer in mitten der himmlischen Oase Siwa in Ägypten, weihten mich meine Nomadenfreude in die Geheimnisse der orientalischen Rohkostküche ein. So oder so ähnlich könnte die … Continue reading

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Syrische Rohkost-Mangoldrollen

Mangoldrollen: Was im Orient eher ein Arme-Leute-Essen für diejenigen ist, die sich keinen Backofen leisten können, entpuppt sich bei genauerem Hinsehen als kleine Delikatesse, die in der Herstellung kann nicht so schwer ist. Ihr braucht für die gefüllten Mangoldblätter: ca. 10 große Mangoldblätter 100 g  gekeimte Kichererbsen 150 g eingeweichten Buchweizen ½ Zwiebeln 1 Lauch- oder … Continue reading

Erster Tag

Jetzt geht’s los!

Der erste Tag 100% Rohkost liegt hinter uns. Mir geht es hervorragend. Bis jetzt habe ich noch keine prophezeiten Entgiftungserscheinungen und der Hunger macht mir auch keine Probleme.

Erste Frage von vielen ist natürlich: Was gab es zu essen?

  • Zum Frühstück gab es einen Möhren-Apfelsalat mit Kokosnusswasser, Buchweizen und Hanfsamen. Im Anschluss habe ich eine Banane mit Nuss-Dattelmus gegessen. Als Morningstarter haben wir uns übrigens noch einen leckeren Orangen-Zitronen-Saft gemixt. Das ganze abgerundet hat eine handvoll Wildkräuter.
  • Zum Mittag hatten wir Brokkolicreme, Paprika, Avocado und Tomaten. Aus den Komponenten haben wir uns quasi Sandwiches gemacht.
  • Am Abend haben wir uns einen großen Salat zubereitet und als Vorspeise haben wir uns einen Wildkräutersmoothie gemixt.
  • Als Zwischenmahlzeiten gab es rohe Dattel-Nuss-Pralinen.

Mein offizielles Startgewicht für die nächsten zwei Monate beträgt 74,9 Kilo.

Gestern haben wir bereits einen 80% Rohkosttag hinter uns gebracht, um uns ein wenig auf die nächste Zeit einzustimmen. Was ihr auf alle Fälle beachten solltet, wenn ihr eine Fastenzeit mit Rohkost startet. Esst am letzten Abend vor eurer Fastenzeit Rohkost zum Beispiel einen großen Salat aus Gemüse oder Früchten. Der Sinn des ersten Tages ist es, den Körper auf die bevorstehende Ernährungsänderung vorzubereiten. Damit hat der Körper ca. zwölf Stunden Zeit, mit dem Ausscheiden zu beginnen, bevor die erste Mahlzeit am zweiten Tag eingenommen wird. Desweiteren gilt für den Vorbereitungstag, dass ihr weder Tee noch Kaffee und natürlich kein Alkohol trinken solltet.

Wir haben den Freitag als Startpunkt für unsere Rohkostphase gewählt, weil nach ungefähr zwei Tagen Entgiftungserscheinungen auftauchen können. Das wäre dann am Sonntag. Einem Tag an dem wir zu Hause sind und uns entspannen können.
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