Pralinen

Pralinen mit Pistazien Creme Füllung

Kürzlich erreichte uns die Frage, ob es bei uns an Weihnachten Schokolade gäbe und wenn ja, was für eine Schokolade wir machen. Die Antwort ist “Na klar gibt es Schokolade!”. Wir feiern Weihnachten bei meiner Familie in Ostfriesland in meinem Elternhaus irgendwo im Nirgendwo! Es ist immer sehr schön dort, zum einen liegt das Haus … Continue reading

Brownies

Vegane Roh-Brownies

Wie toll ist das denn? Seit ich unter die Rohköstler gegangen bin und mich dafür entschieden habe, dass dies für mich und meine Familie unser Lebensweg ist, esse ich wieder Schokolade. Denn erst mit der Auseinandersetzung mit der sogenannten Gourmet-Rohkost habe ich erfahren, dass es rohen Kakao gibt und dass es soooo leicht ist, schokoladige … Continue reading

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Hamburger Küsschen

Zum Valentinstag senden wir euch ein paar süße Küsschen aus dem Norden! Auch, wenn wir vor ein paar Jahren von Hamburg aufs Land gezogen sind, so leben wir immer noch im sogenannten Speckgürtel von Hamburg. Wir lieben Hamburg und ab und zu brauchen wir die Großstadtluft, das kulturelle und kulinarische Angebot der Großstadt. Wir lieben … Continue reading

Weiße Schokolade 3

Weiße Schokolade

Ich hatte mal wieder eine kreative Schokoladenphase. Gestern habe ich für den Geburtstag meiner lieben Freundin Anja ein paar meiner neuen Kreationen zubereitet und es endlich geschafft, Fotos zu machen. Und heute gibt es gleich das erste Rezept: Weiße Schokolade in zwei Varianten. Ich muss sagen, die rohe weiße Schokolade schmeckt nicht so wie normale … Continue reading

Das Geheimnis der Schokolade: Warum Schokolade uns schlank macht!

Wir wollen heute aufräumen mit einem Vorurteil. Mit dem Vorurteil, dass Schokolade ungesund ist und dick macht. Das ist nämlich schlichtweg falsch. Schokolade, in ihrer ursprünglichen Form, macht dich glücklich, fit und schlank! Überzeugt euch selbst! 1. Die Mayas waren nicht übergewichtig! Bereits bei den Maya war Schokolade (bzw. Kakao) ein hochgeschätztes Gut. Die Schokolade … Continue reading

schokoladen traum

Ein Schokoladentraum aus Antwerpen

Die Geschichte Mein Freund Viktor stand in dem kleinen Schokoladen-Geschäft und brachte kein Wort heraus. Ihm war als ob er sich in ihren braunen Auge zu verlieren schien. Er vergaß den Raum um sich, er vergaß die Auslage mit den braunen und weißen Schokoladentafeln. Er vergaß die Pralinenberge im Schaufenster, die ihn in dieses Geschäft … Continue reading

black and white 3

Black & White

Black & White Heute gibt es gleich zwei Rezepte in einem! Die Black & White Schokolade könnt ihr nämlich selbstverständlich auch getrennt voneinander machen. Sie schmecken auch einzeln wunderbar! Zutaten und Zubereitung Für die helle Schokolade: 50 g Kakaobutter 20 g Kokosöl 3 EL Agavendicksaft 40 g Cashewmus 3 EL Kokosraspeln Kakaobutter und Kokosöl gemeinsam … Continue reading

Mandel Crunchies

Rohe Mandel Crunchies

Um einen Crunch-Effekt zu erreichen eignet sich Buchweizen hervorragend! Wir wollten eine schöne helle, der Vollmilch ähnlichen  Schokolade erzielen und haben deswegen keinen Kakao verwendet und mit Mandelmus gearbeitet! Wir lieben den herrlich crunchig-leckeren Effekt! 🙂 Zutaten: 50 g Kakaobutter 50 g Mandelmus 40 g Agavendicksaft* 20 g Buchweizen 1 gestrichener TL Vanillepulver (optional) * … Continue reading

Gewinnspiel Nordisch Roh

Wir verlosen Schokolade zum Selbermachen!

Unser Gewinnspiel “Wenn wir 300 Likes auf Facebook haben, dann müssen wir irgendetwas machen. Irgendetwas, um Danke an unsere Fans und Leser/innen zu sagen.” Das war unsere Idee.  Und während wir fröhlich unsere Schokoladen-Serie planten und unsere Küche in eine Schokoladenmanufaktur verwandelten, war es plötzlich fast soweit, die 300er Marke war nicht mehr weit. Wir … Continue reading

schokoladenpudding

Schokoladenpudding

Manchmal gibt es diese Tage. Da läuft irgendwie alles schief. Die Arbeit ist doof, das Wetter auch, man ist irgendwie unausgeglichen. Am liebsten möchte man sich mit seiner ausgewaschenen Lieblings-Jogginghose und irgendetwas Süßem vor den Fernseher lümmeln und sich irgendeinen stumpfen Hollywoodschinken reinziehen. Blöd nur, wenn man zu denen gehört, die die konventionellen Süßgkeiten längst … Continue reading