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Gekeimter Linsensalat

Ein sehr wichtiger Bestandteil in der Rohkost sind die Keimlinge und Sprossen, denn sie liefern uns Vitalstoffe, bei denen es in einer veganen Rohkost-Ernährung knapp werden kann (z.B. Vitamin B3). Und so essen auch wir sehr viele davon. Meistens tun wir sie uns in Salate, in unser morgendliches Porridge oder wir naschen sie einfach so. … Continue reading

exotischer mangosalat

Exotischer Mango-Salat

Eines der Geheimnisse, wie man langfristig mit einer Rohkost-Ernährung glücklich und gesund bleibt ist, Vielfalt in den Speiseplan einzubauen. Einserseits geht es darum, sich mit allen wichtigen Vitalstoffen zu versorgen, um nicht in einen Mangel zu kommen. Andererseits geht es darum, immer wieder neue und spannende Geschmackserlebnisse zu haben, die einen ständig Freude an der … Continue reading

Seafood salad

Algen-Salat und warum wir Algen so lieben!

Habt ihr schon ein mal Algen probiert? Wir sind gerade total auf den Geschmack gekommen. Algen sind so lecker, unglaublich gesund und bringen eine tolle Abwechslung in die Rohkost-Küche. Inspiriert waren wir durch das Buch “Wunderlebensmittel” von Brian Clement, dem Naturmediziner und Ernährungswissenschaftler, der das Hippocrates Health Institute in den USA leitet und dort einen … Continue reading

Laos1

Laos Blumenkohl-Brokkoli-Salat

Die Geschichte: Kung Fu Mau lief besorgt durch das Altai-Gebirge. Seit Tagen war er auf der Suche nach einem Geschenk für Sun Wu Kong. Sun Wu Kong, der sagenumwobene Affengott, erwartete von jedem Meister der Kampfkünste in seinem Reich ein besonderes Geschenk zu seinem Ehrentag. Und Kung Fu Mau wusste, dass der Affenkönig sehr unangenehm werden konnte, … Continue reading

Eiersalat

Avocado “Eier”-Salat

Wenn ich mich an ein Gericht aus meiner Kindheit erinnern kann, dann ist das der Eiersalat meiner  Mutter, den es eigentlich zu jedem Fest gab. Als veganer Rohköstler fällt sowas natürlich total flach. Wirklich? Nein! Der Geheimnis für einen richtig guten roh veganen Eiersalat ist Kala Namak, ein indisches Schwarzsalz. Es ist durch seinen hohen … Continue reading

RosenkohlSalat

Rosenkohl-Salat

“Ich hasse Rosenkohl”,dieser Satz begleitet mich seit dem ich 6 Jahre alt bin. Wenn es mal wieder zum Geburtstagsessen der Oma in den Dorfkrug ging, gab es immer irgendwo auf dem Tisch eine große Schale mit verkochtem Rosenkohl. Und wie sehr ich diesen Geruch gehasst habe. Mir ist fast übel geworden davon. Nun gut, in … Continue reading

rote bete salat

Rote-Bete-Salat

Bei Nordisch Roh präsentieren wir euch so allerlei rohe Köstlichkeiten wie Pudding, Crepes oder Schokolade, aber auch Hauptspeisen wie rohe Pasta oder Tortillas. Eine gesunde Ernährung im Alltag besteht für uns allerdings nicht aus diesen besonderen Gerichten, sondern insbesondere aus frischen Salaten. Jeden Mittag und jeden Abend stehen bei uns mindestens zwei Schüsseln Salat auf … Continue reading

apfel kürbis

Kürbis-Apfel-Salat

Simplify your Diet! So könne der Untertitel dieses Rezeptes lauten. Denn dieser Salat ist nicht nur supereinfach und schnell zubereitet, sondern besteht weitestgehend aus regionalen und saisonalen Zutaten, die derzeit einfach günstig zu erwerben sind und dem Salat eine kräftige herbstliche Note verpassen! Guten Appetit! Zutaten: 2 Möhren 1 großer Apfel 1/4 eines kleinen Hakoida-Kürbisses … Continue reading

Maya Tomatensalat

Maya Tomatensalat: Von den Hochebenen Chiapas direkt auf deinen Teller! Grundlage für den Salat: 1 kg Tomaten 1/2 Bund Petersilie 300g Spinat 1/2 Salatgurke 1 kleingehackte Zwiebeln Für die Salatsauce braucht ihr: 1/2 Zitrone 1 TL Paprikapulver (von Sonnentor) 1 TL getrocknetes Oregano (von Sonnentor) 1 TL Kreuzkümmel -gemahlen(von Sonnentor) 1 TL Korianderpulver (von Sonnentor) 1 Knoblauchzehe 3 getrocknete Tomaten 1 … Continue reading

coleslaw

Coleslaw, der irische Weißkohl-Karotten-Salat

Weißkohl-Karotten-Salat: In Irland, England und den USA ist Krautsalat unter der Bezeichnung Coleslaw sehr verbreitet. Von Region zu Region existieren unterschiedliche Rezepte. Auf Raw Food Island, einer kleinen verborgenen Insel vor der irischen Küste mit etwas verschrobenen Bewohnern, habe ich von meinem raubeinigen Fidlerfreund Logan McMiller dieses Rezept für einen original irischen Raw Food Coleslaw … Continue reading