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Kiss of the Dragon: Asiatische Ingwer-Chilli-Sauce

Ingwer-Chili-Sauce ist ein wirkliches Basic für die asiatische Küche. Man könnte sie auch als das Tomatenketchup Asiens bezeichnen. Wenn man sie in den Salat gibt, mit Sprossen kombiniert oder auf Burger streicht, erhält das Gericht einen unverwechselbar asiatischen Geschmack. Deswegen ist sie eigentlich ein muss,wenn man asiatisch essen will. Zum Glück ist sie sehr einfach … Continue reading

Dattelpaste

Dattelpaste zum Süßen

Womit denn nun süßen? Diese Frage beschäftigt viele Neueinsteiger der Rohkost. Honig ist umstritten und passt nicht in eine vegane Ernährungsweise. Aber auch der in der Rohkost-Küche viel verwendete Agavendicksaft ist unter anderem wegen seiner industriellen Verarbeitungsweise nicht unumstritten. Darauf hat besonders David Wolfe aufmerksam gemacht (lest seine Kritik einfach hier nach!). Wir haben grundsätzlich … Continue reading

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Schoko-Porridge zum Rohkostfrühstück

Schoko-Porridge: Wie kann ein Morgen besser beginnen als mit einem Haufen Schoko-Porridge? Na ja vielleicht mit einem grünen Smoothie vorneweg und dazu eine frische geöffnete junge Kokosnuss. Aber wir wollen hier ja mal nicht übertreiben und bescheiden bleiben. Rohkost Schoko-Porridge ist mittlerweile zu meinem Lieblingsfrühstück mutiert, weil es einfach hervorragend schmeckt, gut satt macht und … Continue reading

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Rohkost Schokokuchen

Sündig-schokoladigie Schlemmertorte: “Hätt ich dich heut erwartet, hätt ich Kuchen da, Kuchen da, Kuchen da…” Ihr müsst wissen, Kuchen backen ist (war?) eine große Leidenschaft von mir. Wenn Gäste kommen, muss bei mir einfach ein Stück Kuchen im Angebot sein. Gemeinsam Kuchen essen ist ein Stück Kultur, es hat Tradition und gehört in Ostfriesland einfach … Continue reading