Schokoladeneis roh vegan

Schokoladeneis roh vegan

Eis und Rohkost? Ob man sich in einer Rohkost-Ernährung dazu entscheidet, auch Eis zu essen oder auf Eis und andere gefrorene Lebensmittel gänzlich verzichtet, das hängt davon ab, nach welcher Lehre man lebt und wie streng man diese umsetzt. Natürlich sollte eine Ernährung mit Rohkost hauptsächlich aus frischen, naturbelassenen Produkten bestehen. Beim Einfrieren von frischem … Continue reading

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Zuccoti Park Burger

“Fuck off you Raw Food Guys! I don’t wanna eat your fucking carrots!“ schrie der 1,90 Meter große Anarchopunker Will und für einen Moment schien es im Zuccoti-Park still zu sein. “I want my Tofu-Burger!”. Die Diskussion war voll am Laufen. Was sollte die Volksküche im Occupy-Camp heute auf den Tisch bringen. Zusammen mit einigen … Continue reading

Eiersalat

Avocado “Eier”-Salat

Wenn ich mich an ein Gericht aus meiner Kindheit erinnern kann, dann ist das der Eiersalat meiner  Mutter, den es eigentlich zu jedem Fest gab. Als veganer Rohköstler fällt sowas natürlich total flach. Wirklich? Nein! Der Geheimnis für einen richtig guten roh veganen Eiersalat ist Kala Namak, ein indisches Schwarzsalz. Es ist durch seinen hohen … Continue reading

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Rote Bete Gazpacho

Rote Bete Gazpacho: Feuriger Spanier trifft auf kühle Norddeutsche. So oder so ähnlich könnte der Untertitel dieser Rohkostsuppe sein. Der spanische Klassiker in Kombination mit der typisch norddeutschen Roten Bete ergeben ein sehr frisches Sommergericht. Zutaten: 450 g Tomaten 1/2 grüne Paprika 1/2 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 mittelgroße Rote Bete 2 EL Olivenöl 1 Avocado … Continue reading

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Süßkartoffel-Mais-Suppe

Süßkartoffel-Mais-Suppe: Mein erstes großes Erlebnis mit rohem Mais. Lange Zeit, eigentlich 33 Jahre meines Lebens, dachte ich Mais sei nur gekocht gut genießbar. War wohl nix. Mais ist roh super lecker. Der erste Biss von einem rohen Kolben war überraschend süß und eigentlich so wie man ihn von der gekochten Variante kennt. Warum zur Hölle … Continue reading

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Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika: Wir essen die gefüllte Parika gerne am Mittag, wenn es nur ein kleiner und schneller Snack sein soll. Auch mache ich mir dieses einfache Gericht gerne im Büro, da man im Prinzip nur ein scharfes Messer und eine Gabel zum Zerdrücken der Avocado braucht. Dazu passen Cracker aus dem Dörrgerät und natürlich Salate … Continue reading

Weltrohkosttag! Wie wär´s mit einem Rohkosttag?

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Seit 2010 gibt es den von Profi-Radsportler und Rohköstler Stefan Hiene initiierten Weltrohkosttag. An diesem Tag treffen sich weltweit Menschen, die durch die Rohkost inspiriert sind, um gemeinsam zu essen. Jeder bringt eine Kleinigkeit mit, so dass durch den kleinen Beitrag aller wunderbar rohe Buffets entstehen, an denen sich jeder erfreuen und satt essen kann! Wer … Continue reading

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Tomate-Avocado Antipasti: Rohkost auf italienisch!

Tomate-Avocado Antipasti: Der italienische Klassiker Tomaten-Mozzarella schmeckt in der Rohkostvariante genau so gut wie das Original. Der Mozzarella muss sich zwar gänzlich aus dem Rezept verabschieden, aber an seine Stelle tritt die wundervolle Avocado. Unter uns gesagt, geschmacklich bedauere ich das eher wenig, weil selbst das vegane Ersatzprodukt  eher labberig ist und wässrig schmeckt. Mag … Continue reading

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Rohkost Schokokuchen

Sündig-schokoladigie Schlemmertorte: “Hätt ich dich heut erwartet, hätt ich Kuchen da, Kuchen da, Kuchen da…” Ihr müsst wissen, Kuchen backen ist (war?) eine große Leidenschaft von mir. Wenn Gäste kommen, muss bei mir einfach ein Stück Kuchen im Angebot sein. Gemeinsam Kuchen essen ist ein Stück Kultur, es hat Tradition und gehört in Ostfriesland einfach … Continue reading