Pralinen

Pralinen mit Pistazien Creme Füllung

Kürzlich erreichte uns die Frage, ob es bei uns an Weihnachten Schokolade gäbe und wenn ja, was für eine Schokolade wir machen. Die Antwort ist “Na klar gibt es Schokolade!”. Wir feiern Weihnachten bei meiner Familie in Ostfriesland in meinem Elternhaus irgendwo im Nirgendwo! Es ist immer sehr schön dort, zum einen liegt das Haus … Continue reading

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Heiße Schokolade – vegane Rohkost

Obwohl ich eine echt stressresistente Natur bin, komme ich neuerdings manchmal an meine Grenzen.  Ein Säugling und ein zweijähriges Kind, das kann schon herausfordernd sein! Neulich beim Spaziergang zum Beispiel. Zunächst verlief alles gut. Karla fuhr fröhlich brabbelnd mit ihrem Laufrad unsere Straße entlang und ich trottete gemütlich mit dem kleinen Arvid vor mir im … Continue reading

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Hamburger Küsschen

Zum Valentinstag senden wir euch ein paar süße Küsschen aus dem Norden! Auch, wenn wir vor ein paar Jahren von Hamburg aufs Land gezogen sind, so leben wir immer noch im sogenannten Speckgürtel von Hamburg. Wir lieben Hamburg und ab und zu brauchen wir die Großstadtluft, das kulturelle und kulinarische Angebot der Großstadt. Wir lieben … Continue reading

Guarana Schokolade

Guarana Schokolade – garantierte Glücksgefühle!

Vor einiger Zeit bin ich auf Guarana aufmerksam geworden. Keine Angst, ich bin nicht unter die 90er-Technoparty-Nostalgischen gegangen. Denn ich spreche nicht von Energy-Drinks oder dergleichen. Ich spreche hier von naturbelassenem Guarana, genauer von den Samen der kleinen roten Früchte der Guarana-Pflanze, die man getrocknet und pulverisiert in Bio-Läden kaufen kann. Das Besondere an den … Continue reading

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Weiße Schokolade

Ich hatte mal wieder eine kreative Schokoladenphase. Gestern habe ich für den Geburtstag meiner lieben Freundin Anja ein paar meiner neuen Kreationen zubereitet und es endlich geschafft, Fotos zu machen. Und heute gibt es gleich das erste Rezept: Weiße Schokolade in zwei Varianten. Ich muss sagen, die rohe weiße Schokolade schmeckt nicht so wie normale … Continue reading

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Ein Schokoladentraum aus Antwerpen

Die Geschichte Mein Freund Viktor stand in dem kleinen Schokoladen-Geschäft und brachte kein Wort heraus. Ihm war als ob er sich in ihren braunen Auge zu verlieren schien. Er vergaß den Raum um sich, er vergaß die Auslage mit den braunen und weißen Schokoladentafeln. Er vergaß die Pralinenberge im Schaufenster, die ihn in dieses Geschäft … Continue reading

black and white 3

Black & White

Black & White Heute gibt es gleich zwei Rezepte in einem! Die Black & White Schokolade könnt ihr nämlich selbstverständlich auch getrennt voneinander machen. Sie schmecken auch einzeln wunderbar! Zutaten und Zubereitung Für die helle Schokolade: 50 g Kakaobutter 20 g Kokosöl 3 EL Agavendicksaft 40 g Cashewmus 3 EL Kokosraspeln Kakaobutter und Kokosöl gemeinsam … Continue reading

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Ganze Nuss

Ganze Nuss Unglaublich, aber roh! So könnte der Untertitel dieser Schokolade heißen. Denn man erkennt keinen Unterschied zur Schokolade aus dem Supermarkt. Mein Bruder meinte: “Dass die selbstgemacht ist, kann man ja noch glauben. Aber roh?!?”! Ja, roh! Denn wir verwenden ausschließlich rohe Zutaten (da wir ein Rohkostblog sind, schreiben wir dies nicht bei jeder … Continue reading

Mandel Crunchies

Rohe Mandel Crunchies

Um einen Crunch-Effekt zu erreichen eignet sich Buchweizen hervorragend! Wir wollten eine schöne helle, der Vollmilch ähnlichen  Schokolade erzielen und haben deswegen keinen Kakao verwendet und mit Mandelmus gearbeitet! Wir lieben den herrlich crunchig-leckeren Effekt! 🙂 Zutaten: 50 g Kakaobutter 50 g Mandelmus 40 g Agavendicksaft* 20 g Buchweizen 1 gestrichener TL Vanillepulver (optional) * … Continue reading