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Kindersalat

Ich kann euch sagen, wenn man Kinder bekommt, dann denkt man über vieles wieder neu und anders nach. Ich glaube, ich habe mir noch nie so viele Gedanken über die Ernährung gemacht wie seit der Geburt unserer jetzt 2jährigen Tochter. Und es ist nicht so, dass dies vorher kein Thema bei mir war! 😉 Seit … Continue reading

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Gekeimter Linsensalat

Ein sehr wichtiger Bestandteil in der Rohkost sind die Keimlinge und Sprossen, denn sie liefern uns Vitalstoffe, bei denen es in einer veganen Rohkost-Ernährung knapp werden kann (z.B. Vitamin B3). Und so essen auch wir sehr viele davon. Meistens tun wir sie uns in Salate, in unser morgendliches Porridge oder wir naschen sie einfach so. … Continue reading

exotischer mangosalat

Exotischer Mango-Salat

Eines der Geheimnisse, wie man langfristig mit einer Rohkost-Ernährung glücklich und gesund bleibt ist, Vielfalt in den Speiseplan einzubauen. Einserseits geht es darum, sich mit allen wichtigen Vitalstoffen zu versorgen, um nicht in einen Mangel zu kommen. Andererseits geht es darum, immer wieder neue und spannende Geschmackserlebnisse zu haben, die einen ständig Freude an der … Continue reading

Tomaten-Oliven-Salat

Oliven Tomaten Salat – purer Genuss

“Tomaten aus eigener Ernte” stand mit Edding-Stift geschrieben auf einem Schild vor dem Stand unseres lokalen Demeter-Hofes. Endlich, die Tomatensaison hat begonnen! Die ersten Tomaten gab es natürlich auf die Hand und wurden an Ort und Stelle vernascht. Ein morgendlicher Hochgenuss während unseres üblichen samstäglichen Marktbesuches! Zum Abendbrot gab es dann einen großen Tomatensalat mit … Continue reading

mayonnaise roh vegan

Hanf-Mayonnaise

Mayonnaise? Das soll Rohkost sein? In dieser Form auf jeden Fall!  Wir verwenden hin und wieder gerne hochwertige Öle, am liebsten Hanföl und Leinöl, da diese ein optimales Verhältnis von Omega-6 und Omega-3-Fettsäuren haben. Dieses Rezept haben wir ursprünglich bei Urs Hochstrasser gefunden, der für sein Rezept Mandelöl verwendet. Wir fanden aber 2,5 dl Mandelöl … Continue reading

Seafood salad

Algen-Salat und warum wir Algen so lieben!

Habt ihr schon ein mal Algen probiert? Wir sind gerade total auf den Geschmack gekommen. Algen sind so lecker, unglaublich gesund und bringen eine tolle Abwechslung in die Rohkost-Küche. Inspiriert waren wir durch das Buch “Wunderlebensmittel” von Brian Clement, dem Naturmediziner und Ernährungswissenschaftler, der das Hippocrates Health Institute in den USA leitet und dort einen … Continue reading

Laos1

Laos Blumenkohl-Brokkoli-Salat

Die Geschichte: Kung Fu Mau lief besorgt durch das Altai-Gebirge. Seit Tagen war er auf der Suche nach einem Geschenk für Sun Wu Kong. Sun Wu Kong, der sagenumwobene Affengott, erwartete von jedem Meister der Kampfkünste in seinem Reich ein besonderes Geschenk zu seinem Ehrentag. Und Kung Fu Mau wusste, dass der Affenkönig sehr unangenehm werden konnte, … Continue reading

Antipasti 2

Antipasti

Antipasti: Ein rohes Antipasti zu machen ist so supersimpel und es ist geschmacklich einfach top. Als wir das Antipasti das erste Mal versucht hatten, fragten wir uns während des Essens, warum man bloß auf die Idee gekommen ist, das Gemüse vorher zu braten. Das rohe Antipasti schmeckt unserer Meinung nach viel besser, da es nicht … Continue reading