Rohkost Blumenkohl Curry

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Rohkost Blumenkohl Curry

Blumenkohl Curry: Dieses Gericht hört sich für den Rohkost-Neuling vielleicht ein wenig ungewöhnlich an. Schließlich enthält es rohen Blumenkohl und Broccoli. Aber: Es schmeckt wirklich köstlich und ist mittlerweile zu einem unser absoluten Lieblings-Rezepte geworden. Probiert es einfach aus!!

Zutaten:

  • 2 EL Leinöl
  • 2 EL Kürbiskernöl
  • 4 EL Haselnussmuss (selbstgemacht 1 Tasse Haselnüsse zum Muß verarbeiten)
  • 1 TL Curry
  • Saft einer Zitrone
  • Saft einer Orange
  • 100 ml Wasser
  • 1 Blumenkohl
  • 1/2 Paprika
  • 2 Äpfel
  • ca. 4 Brokkoliröschen (nach Geschmack auch mehr)
  • 1 Banane

Zubereitung:

Die Röschen vom Blumenkohl und Brokkoli trennen, klein schneiden und in eine Schüssel geben. Die beiden Äpfel mit der groben Seite einer Reibe zerkleinern und mit in die Schüssel geben. Die Banane wird in Scheiben geschnitten und landet danach auch in der Salatschüssel. Am Ende die Paprika würfeln und zu den restlichen Zutaten geben.

Alle Zutaten des Dressings in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab bearbeiten. Wenn ihr eine musige Masse erhalten habt, ist das Dressing gelungen und ihr könnt es auf den Salat kippen. Fertig ist das Abendessen.

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