Maya Tomatensalat

Maya Tomatensalat: Von den Hochebenen Chiapas direkt auf deinen Teller! Grundlage für den Salat: 1 kg Tomaten 1/2 Bund Petersilie 300g Spinat 1/2 Salatgurke 1 kleingehackte Zwiebeln Für die Salatsauce braucht ihr: 1/2 Zitrone 1 TL Paprikapulver (von Sonnentor) 1 TL getrocknetes Oregano (von Sonnentor) 1 TL Kreuzkümmel -gemahlen(von Sonnentor) 1 TL Korianderpulver (von Sonnentor) 1 Knoblauchzehe 3 getrocknete Tomaten 1 … Continue reading

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Rohkost Tortillas

Rohkost Tortillas: Während meiner Streifzüge durch die Hochebenen Chiapas in Mexico geriet ich einer kleinen Guerillagruppe in die Hände. Nach langwierigen Rechenschaftsberichten darüber, was ich auf ihrem Land zu suchen hätte und dem Vorwurf, ein kapitalistischer Spion zu sein, nahmen sie mich schlußendlich mit in ihr basisdemokratisch Dorf und zeigten mir das Leben in ihrer … Continue reading

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Rote Bete Gazpacho

Rote Bete Gazpacho: Feuriger Spanier trifft auf kühle Norddeutsche. So oder so ähnlich könnte der Untertitel dieser Rohkostsuppe sein. Der spanische Klassiker in Kombination mit der typisch norddeutschen Roten Bete ergeben ein sehr frisches Sommergericht. Zutaten: 450 g Tomaten 1/2 grüne Paprika 1/2 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 mittelgroße Rote Bete 2 EL Olivenöl 1 Avocado … Continue reading

Ein Trip ins All? Nordisch Roh goes Durian

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Neulich besuchten Achim und ich einen kleinen Asialaden in unserer wunderschönen Kleinstadt. Wir dachten, dass es dort möglicherweise zumindest ein kleines Angebot an frischem, exotischem Obst oder Gemüse geben könnte. Und tatsächlich. Die Auswahl war überraschend groß und wir freuten uns ganz besonders über die jungen Kokosnüsse, die wir bisher über einen Versandhandel bezogen hatten! … Continue reading

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Coleslaw, der irische Weißkohl-Karotten-Salat

Weißkohl-Karotten-Salat: In Irland, England und den USA ist Krautsalat unter der Bezeichnung Coleslaw sehr verbreitet. Von Region zu Region existieren unterschiedliche Rezepte. Auf Raw Food Island, einer kleinen verborgenen Insel vor der irischen Küste mit etwas verschrobenen Bewohnern, habe ich von meinem raubeinigen Fidlerfreund Logan McMiller dieses Rezept für einen original irischen Raw Food Coleslaw … Continue reading

Weltrohkosttag in Hamburg

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Wenn mir jemand vor einigen Jahren erzählt hätte, ich würde 2013 am Weltrohkosttag in Hamburg teilnehmen, hätte ich ihm wohl einen Vogel gezeigt. Vegetarier war ich zwar damals schon und ich habe mich gerade mit veganer Ernährung für Sportler auseinandergesetzt. Im Prinzip habe ich mich schon zu dieser Zeit zu 75 Prozent rohköstlich ernährt, aber … Continue reading

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Süßkartoffel-Mais-Suppe

Süßkartoffel-Mais-Suppe: Mein erstes großes Erlebnis mit rohem Mais. Lange Zeit, eigentlich 33 Jahre meines Lebens, dachte ich Mais sei nur gekocht gut genießbar. War wohl nix. Mais ist roh super lecker. Der erste Biss von einem rohen Kolben war überraschend süß und eigentlich so wie man ihn von der gekochten Variante kennt. Warum zur Hölle … Continue reading

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Rohkost Blumenkohl Curry

Blumenkohl Curry: Dieses Gericht hört sich für den Rohkost-Neuling vielleicht ein wenig ungewöhnlich an. Schließlich enthält es rohen Blumenkohl und Broccoli. Aber: Es schmeckt wirklich köstlich und ist mittlerweile zu einem unser absoluten Lieblings-Rezepte geworden. Probiert es einfach aus!! Zutaten: 2 EL Leinöl 2 EL Kürbiskernöl 4 EL Haselnussmuss (selbstgemacht 1 Tasse Haselnüsse zum Muß … Continue reading